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四种“降力”错误饮食方式学不得

疫情期间,人们空前重视自身的抗病力,以为吃得多、吃得好,抵抗力自然就会强,但很多人根本没有意识到自己正在使用一些不利于身体健康的错误饮食方式,使自己的免疫力下降了。 血糖过度上升的糖尿病患者和血糖正常者相…

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疫情期间,人们空前重视自身的抗病力,以为吃得多、吃得好,抵抗力自然就会强,但很多人根本没有意识到自己正在使用一些不利于身体健康的错误饮食方式,使自己的免疫力下降了。

下面我们就一起来总结一下这些“降力”吃法。

“降力”吃法一:喜欢咸味很重的饮食

那些特别诱人的美食,十有八九咸味很重。除了咸辣味,还有咸鲜味、咸甜味,它们万变不离其宗,都必须用大量的盐来增味。

然而,多吃盐有害免疫力。在出汗不多的情况下,每天摄入5克盐即可满足人体需求,过多则可能有害。

另一方面,身体要想排除掉多余的盐,就需要调整水盐相关激素的水平。为了降低盐皮质激素水平,导致具有糖皮质激素活性的物质增加,会扰乱相关激素分泌的昼夜节奏,抑制全身免疫功能,减少中性粒细胞的产生,降低其抗菌功能。

“降力”吃法二:迷恋甜食和含糖饮料

血糖过度上升的糖尿病患者和血糖正常者相比,身体的抗菌能力、抗病毒能力均显著下降,甚至患癌风险也会上升,这些都与免疫系统功能下降密切相关。

虽然吃米饭也会升高血糖,但吃甜食还有更多害处,因为这样做会降低饮食的营养素密度,即便热量没有超标,也会造成维生素和矿物质缺乏,而这种情况更会让免疫系统功能“雪上加霜”。

“降力”吃法三:蔬果、肉蛋搭配失衡

摄入蛋白质太少或太多都有害免疫力,许多人对此可能不太了解。

蛋白质是抗体和多种免疫应答中各种活性物质的主要原料,所以在蛋白质摄入不足时,身体的抗感染能力会下降。只吃大量蔬果,鱼肉蛋奶豆制品等食物不足,会导致蛋白质摄入量过少。淀粉类主食太少,会导致蛋白质作为能量来源被消耗,不会发挥应有的营养作用。

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但是反过来,把鱼虾肉蛋当饭吃(蛋白质摄入过量),对免疫系统也不利。

“降力”吃法四:饥一顿饱一顿,吃饭不按点

人的肠道免疫功能具有昼夜节律,而这种规律和吃饭时间有关。到了饭点,如果及时吃饭,则免疫功能增强,有利于预防可能出现的肠道感染。

这是因为,人们每天所吃的食物,并不是无菌状态。为了对付可能存在的有害细菌,人体通过分泌胃酸来杀灭微生物。如果每天按时进食,形成很好的规律,身体就知道什么时候激活肠道的免疫系统。

如果进食时间不固定,那么肠道免疫系统也会无所适从,该活跃的时候不活跃,该休息的时候过度紧张,结果就容易造成肠道慢性炎症。

— END —

撰文丨中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红

值班丨王丽娜

统筹丨王嘉译

编辑丨刘广辉

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